The Rides and Tours

金融機関などからの正規のメールやWebサイトを装い、暗証番号やクレジットカード番号などを搾取する詐欺。「釣り」を意味する「fishing」が語源だが、偽装の手法が洗練されている(sophisticated)ことから「phishing」と綴るようになったとする説がある。 (IT用語辞典 e-Words)

In computing, phishing, short for password harvesting fishing, is the luring of sensitive information, such as passwords and other personal information, from a victim by masquerading as someone trustworthy with a real need for such information. It is a form of social engineering attack. (Wikipedia)

Update: password harvesting fishing = パスワード獲得探索 (渡辺千賀)